ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ И ПИВОВАРЕННЫЕ КАЧЕСТВА ШИШЕК ХМЕЛЯ

Аннотация

Применение, на фоне 30 т/га органических удобрений, комплексных минеральных удобрений (NРК - 13:12:19) с модифицирующими добавками, включающими серу, бор, цинк и железо, связующих и биологически активных веществ, способствует получению максимальной урожайности шишек хмеля (19,3 ц/га) и прибавки (2,7 ц/га) по сравнению с вариантом, где вносилась стандартная смесь минеральных удобрений. При этом содержание альфа-кислот возросло с 11,6% до 12,2%, что обеспечило их сбор 2,37 ц/га, а прибавку - 0,43 ц/га. Применение данных комплексных удобрений способствует смещению соотношения массы шишек к листовой массе в пользу шишек и соотношения листовой массы к ее площади в пользу листовой массы. Почвенно-климатические условия нашей республики благоприятны для формирования высокого, но и качественного урожая шишек. Качественные показатели хмеля сорта Hallertauer Magnum, выращенного в Беларуси, по содержанию α- и β-кислот, когумулона и др. соответствуют требованиям пивоваренной промышленности. Применение комплексных удобрений приводит к увеличению содержания в шишках β-кислот, снижению доли когумулона α-кислоте и увеличению - лупулона и адлупулона β-кислоте. Табл. 5. Библиогр. 3.